吃了發苦的魚是否會中毒需要視情況而定:
1. 如果魚肉發苦是由處理不干凈導致的,比如日常生活中處理魚類時如果不慎將魚膽破碎,或忘記取出魚膽,都會造成魚肉發苦,這類情況制作的魚類料理只會影響口感,不會產生有毒物質,因此食用后不會引發中毒。
2. 如果魚肉發苦是由魚肉變質導致的,比如魚肉放置過久,或在高溫環境中開放存放,可能導致魚肉溶解,再進行加工就容易出現苦味,變質的魚肉中較易滋生有毒物質,此時食用可能導致食物中毒,引發頭痛、乏力、惡心等癥狀。
以上信息僅供參考,如果吃到的魚肉發苦,最好不要食用。有任何不適要盡快就醫。
導航