面筋酸了是否還能吃，要看具體的情況。
一般情況下，面筋是由面團反復(fù)搓洗，清洗掉淀粉和其它雜質(zhì)得來，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用對人體有一定的好處。但面筋如果變酸，通常是由于被微生物污染，發(fā)生腐敗、變質(zhì)等情況，可能已經(jīng)產(chǎn)生酸味。這種情況下，面筋的質(zhì)量已經(jīng)發(fā)生了改變，營養(yǎng)成分也受到了影響，食用后可能會對身體健康造成影響，常見的如腹痛、腹脹、腹瀉等，嚴重時甚至可能出現(xiàn)食物中毒等不良情況。
因此，面筋如果變酸了，是不建議食用的。如果已經(jīng)購買較多，應(yīng)放置在冰箱內(nèi)進行冷凍保存，有助于延長保存時間。在解凍食用之前，消費者應(yīng)確保其未變質(zhì)，如異味、顏色異常等，以免食用后導(dǎo)致胃腸不適。
以上信息僅供參考，如果對食品的保質(zhì)期等有疑問，建議詢問售賣商家或?qū)I(yè)人員。
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