新鮮木耳放冰箱幾天是否還能吃，要根據放冰箱的具體時長和木耳的狀態來決定：
1. 如果放的時間比較長，并且生木耳發生了變質，則不能吃。因為生木耳是一種比較容易發生變質的食用菌，如果放的時間超過兩天，很有可能會變質，從而產生一些有害物質，一般不能吃，吃了以后有可能會引起腸胃不適，出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重時還會導致食物中毒。
2. 如果放的時間比較短，生木耳沒發生變質，則可以吃。因為生木耳放冰箱能保存的時間會較長一些，如果放置的時間也比較短，沒有超過兩天，拿出來以后生木耳也沒有發生明顯的變質，一般可以吃，但是要盡快吃掉，以免發生變質。
在食用前，請確保木耳沒有出現腐爛、腐敗、異味、霉變等情況。如有任何疑慮，建議咨詢專業醫生或食品專家。
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