食品添加劑三聚磷酸鈉在適量的情況下，不會對人體造成傷害。但是過量攝入可能會對人體產生一些負面影響。
三聚磷酸鈉是一種無定型水溶性線狀聚磷酸鹽，可以作為洗滌劑的助劑使用，同時也可以作為染色助劑和食品添加劑使用，達到一定的增強食品口感效果。它被廣泛添加于肉類、奶制品、果汁飲料等食品中，可起到調節食物酸堿度、提升口感的功效。
然而，如果攝入過多的三聚磷酸鈉，可能會產生一些健康問題。比如，它可能會影響人體的消化道和呼吸道，導致惡心、嘔吐、咳嗽、胸悶等消化道及呼吸道不適癥狀。長時間過多攝入三聚磷酸鈉還可能會出現鈣質流失、肝腎損傷等情況。
因此，在購買食品時，需要觀察食物的成分表，注意是否有三聚磷酸鈉等添加劑。盡可能選擇添加劑少、天然健康的食品，以避免可能的健康風險。同時，注意控制食量，避免過量攝入添加劑。
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