導致胃酸過多和胃酸反流的原因有多種，包括：
1. 生理性因素：精神緊張、過度疲勞、情緒不佳時，大腦皮質功能紊亂，負責胃酸分泌的神經功能失調，致使胃酸分泌增多。此外，飲食不當，如過甜、過咸、過辣、過酸、過冷、過燙的食物都可刺激胃酸分泌增加。某些粗糧、紅薯、馬鈴薯等含較多的淀粉、糖、酸等，會刺激胃產生大量胃酸。不消化的食物，剩余的糖分在胃腸道里發酵，也可以誘發反酸。
2. 病理性因素：患有胃腸道疾病如胃炎、十二指腸潰瘍或胃潰瘍等，可能會出現胃酸分泌過多，容易導致胃酸反流。此外，長期服用某些藥物如鈣通道阻滯劑（如地西泮片等），可能會引起下食管括約肌功能障礙，從而導致胃酸反流。飲食不規律、食用刺激性食物、長期吸煙、喝酒等可能會導致食管黏膜屏障功能降低，從而出現胃酸反流的癥狀。
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