耳朵挖出來一大坨油油的耳屎，可能是油性耵聹，也可能是耵聹栓塞或其他原因導致。

1. 油性耵聹：油性耵聹是耳道的皮膚含有大量的耵聹腺，這些腺體分泌的耵聹與油脂混合，形成油狀分泌物。這是正常現象，一般不需要過于擔心。但若這些分泌物大量累積，可能會導致耵聹栓塞，因此建議日常注意及時清理耳道。
2. 耵聹栓塞：如果油性耵聹附著于耳廓，或由于長期沒有清理，導致耵聹堆積，可能會形成耵聹栓塞。此時，可能會出現耳悶、耳鳴、聽力下降等癥狀。對于較小的耵聹栓塞，可以到醫院由醫生使用負壓吸引器或生理鹽水沖出。對于較大的耵聹栓塞，可能需要使用5%碳酸氫鈉滴耳液軟化耵聹后用吸引器取出。
3. 其他原因：如外耳道炎、中耳炎等疾病也可能導致耳朵出現油狀分泌物。如有不適，建議盡快前往醫院耳鼻喉科就診，通過耳鏡、血常規和醫生視診等檢查明確病因，并遵醫囑進行治療。

總的來說，如果耳朵挖出來一大坨油油的耳屎，首先不用過于擔心，但也不能忽視，應及時就醫，根據醫生的診斷進行相應的治療。