乳腺癌保乳術和不保乳術的主要區別在于手術切除范圍和適用的人群，具體如下：
1. 手術切除范圍：保乳術是通過保留乳腺組織采取微創手術，或切除部分組織，其手術創傷較小，恢復速度快。而不保乳術則是通過乳房全切來達到治療效果，其手術創傷較大，術后恢復速度較慢。
2. 適用人群：保乳術適用于病癥較輕的患者，而不保乳術適用于出現轉移或病情較為嚴重的患者。
無論選擇哪種手術，患者術后都應注意保持局部清潔，避免接觸水面，以防發生感染導致不良后果，影響病情恢復。飲食上應注意均衡、全面，多吃含維生素以及蛋白質較多的食物。
以上內容僅供參考，并不構成專業醫療建議，具體應咨詢專業醫生，根據情況選擇相應的治療方法。
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