肝臟是人體重要的代謝器官，幫助人體內的有害物質和毒素，平時養肝就是在養命，除了要養成健康的生活習慣以外，還要從飲食上著手，肝病患者由于肝臟受損，需要補充蛋白質、維生素來滿足機體的需要，以利于肝細胞的修復和再生。

各種瓜果中都含有豐富的蛋白質和維生素，但因各自的性味不同及病情的不同，肝病患者在食用時應有所選擇。

一、肝病患者適合吃這些水果

1、葡萄

葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素對肝炎患者十分有益。葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞癥狀有改善效果。

葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的發生。葡萄干是肝炎患者補充鐵的重要來源。用葡萄根100-150克煎水服下，對黃疸型肝炎有-定輔助療效。

2、西瓜

具有清熱解暑、除煩止渴、利尿降壓的作用。西瓜汁營養價值很高，含有人體所需的多種營養成分而且含量較高。現代研究證明，西瓜汁和皮中所含的無機鹽類，有利尿作用；所含的配糖體，具降壓作用；所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。

因此西瓜對肝炎病人非常適合，是天然的治療肝炎的一味“良藥”。由于其有利尿作用，肝硬化腹水病人食之更宜。若見脾胃虛寒泄瀉者則應少食或不食。

3、黃瓜

有利水、清熱、解毒之功。黃瓜頭味苦，含葫蘆素A、葫蘆素B、葫蘆素C、葫蘆素D。實驗證明，葫蘆素C有抗腫瘤作用，毒性較低。冬瓜適宜于肝炎急性期、黃疸型肝炎和肝硬化活動期病人食用。

肝病病人如果脾胃虛寒，就不能像一般肝病病人一樣吃水蘋果、葡萄、石榴、梨、柚子等性偏涼的水果，而應吃龍眼、大棗、荔枝等性溫的食品。

二、此外要注意

1、要適量

肝病患者每日適當吃點水果，有益于健康。如果吃得太多，就會加重消化道的負擔，導致消化和吸收功能障礙。

2、要吃成熟的果實

未熟透的葡萄、蘋果中含有較多的酸類和發酵的糖類，對牙齒有腐蝕性，易造成齲齒。另外，果酸對消化道有一定刺激作用，會加重肝病病人的胃腸不適。

3、要吃新鮮的水果

水果儲存時間太長會使大量的營養物質消耗，而且腐敗的水果會產生一些有毒物質，損害肝臟。

4、要注意衛生

吃水果時要清洗干凈，除去水果上的污物和殘留農藥。