獨頭蒜具有多種功效和用途，主要包括殺菌消炎、降低血壓和膽固醇、增強免疫力等。在臨床治療方面，獨頭蒜可以用于治療感染性疾病，如胃炎、胃潰瘍等，對改善胃部疾病起到暖胃、消除炎癥等多個方面的輔助作用。此外，將獨頭蒜作為調味品放置在肉類或海鮮類食品上，還能有效殺滅肉類中的寄生蟲和細菌。
然而，長期食用獨頭蒜或過量使用可能會帶來一些負面影響。主要危害包括刺激胃腸黏膜，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀，甚至可能加重陰虛火旺的病情。長時間使用獨頭蒜還可能導致口干舌燥等癥狀。
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