乳糖不耐受是指患者無法消化和吸收含有乳糖的食物，通常會出現胃腸道癥狀。具體影響如下：
1. **胃腸道癥狀**：乳糖不耐受患者可能會出現腹部緊張、腸鳴、腹痛、排氣和腹瀉等癥狀。
2. **營養不良**：長期腹瀉會導致營養吸收不好，造成營養不良，影響正常的生長發育。
3. **脫水**：嚴重的腹瀉和嘔吐可能會導致脫水。
4. **酸中毒**：大量腹瀉可能會導致酸中毒。
5. **影響嬰幼兒發育**：乳糖不耐受對嬰幼兒影響較大，可能會影響嬰幼兒的生長發育。
如果出現乳糖不耐受癥狀，患者應該及時就醫，醫生會根據具體情況進行相應的治療，如服用乳糖酶、腸道益生菌等，改善腸道腹瀉癥狀，必要時進行口服補液鹽治療，以免發生脫水、酸中毒。在日常生活中，乳糖不耐受患者在飲食上應該嚴格控制乳糖的攝入，可以及時換低乳糖或者不含乳糖的奶粉。
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