早餐吃以下食物可以幫助降血脂：
1. **粗糧**：如燕麥片、全麥面包等，還可以選擇谷薯類的食物，如小米、玉米、紅米、紫米、高粱、紅薯等，以及粗糧制成的饅頭、包子、面條、米粥等，這類食物能夠補充能量，具有飽腹感，且不易影響血脂水平。
2. **優質蛋白**：比如脫脂牛奶、雞蛋蛋白，需要根據自身血脂的情況酌情選擇，血脂升高不明顯的人群可以吃全蛋，如果膽固醇的水平明顯升高則可以只吃蛋白。此外豆漿、豆腐等植物性蛋白，以及清蒸或燉的魚肉、雞胸肉等富含優質蛋白的食物都可以選擇。
3. **蔬菜**：日常生活中常見的木耳、洋菜、蘑菇、胡蘿卜、西蘭花等均富含豐富的膳食纖維以及維生素B、維生素C、鈣、鐵、碘、胡蘿卜素等營養物質。
4. **水果**：常見包括蘋果、香蕉、獼猴桃、火龍果、山楂、菠蘿、橘子等，此類食物富含膳食纖維、糖類，以及各種維生素，可以補充營養。
但需要注意：對于糖尿病患者要注意避免選擇含糖量較高的食物。總的來說，降血脂需要綜合考慮個人的飲食習慣和身體狀況來制定飲食計劃。
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