吃牛鞭可以補充以下營養物質：
1. 牛鞭中含有豐富的膠原蛋白，可以維持鈉鉀平衡、消除水腫、美容養顏等。
2. 牛鞭富含銅元素，對于血液、神經中樞、免疫系統等具有重要的作用。
3. 牛鞭富含雄性激素，對遺精、補腎扶陽、腎虛陽痿、體虛汗出、精神不振等癥狀有很好的治療作用，對男性有很好的補益效果。
4. 牛鞭中富含大量的膳食纖維，具有吸附鈉的功效，能促進血液循環、并且可以隨糞便排出體外，清除腸胃垃圾、使機體中的鈉元素降低，從而起到降血壓及減肥的效果。
總之，牛鞭有補充優質蛋白、提供雄激素的生成來源、補腎壯陽、美容養顏等功效。但請注意，任何食物的攝入都要適量，過多食用可能會引起不良反應。同時，對于未發育的兒童謹慎食用，以免有損健康。
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