碳水化合物對糖尿病的影響主要包括血糖升高、引發骨質疏松癥、引起并發癥等。
1. 血糖升高:碳水化合物含有一定的糖淀粉,如果糖尿病患者長期攝入碳水化合物,可能會導致血糖升高,加重糖尿病病情,不利于控制血糖。
2. 引發骨質疏松癥:碳水化合物能提高糖尿病患者血糖濃度,抑制維生素和鈣質的吸收,可能會引發骨質疏松癥,導致糖尿病患者病情加重。
3. 引起并發癥:糖尿病患者食用過多的碳水化合物還可能引發并發癥,如神經病變、視網膜病變、手麻、腳麻、腦梗死等。
所以,糖尿病患者在日常飲食中應以低脂、低鹽、低糖為主,同時要注意少食用含有碳水化合物的食物。在烹飪碳水化合物時,也要注意其升糖指數,如白米粥的升糖指數會大大增加,影響糖尿病患者的餐后血糖水平。
導航