魚泡具有多種功效：

1. 魚泡中含有大量的維生素A，這是人體必需的營養素。這種物質可以保護眼睛，提高人的視力，對預防近視很有好處。
2. 魚泡具有改善營養狀況和新陳代謝的作用。它含有生物大分子膠原蛋白，一般由黏多糖以及高級膠原蛋白組成，含有多種維生素和微量元素。它是人體補充和合成蛋白質的原料，易于吸收和使用。
3. 魚泡中的膠原蛋白可以促進生長發育，延緩衰老和抗癌，還可以增強抗病能力。
4. 魚泡還可以用作一種新的血管材料。通過組織工程的方法，可以去除細胞并保持其結構完整性，從而讓它沒有免疫原性。然后使用一種抑制細胞增殖的藥物，粘附在其表面，如雷帕霉素等，該藥物在植入體內后，能夠緩慢釋放并抑制內膜增生。在動物動靜脈系統中的檢測結果表明，魚泡支持內皮細胞在體內外的遷移和增殖，并能很好的抑制內膜增生。

總之，魚泡具有保護視力、改善營養狀況和新陳代謝、增強抗病能力等多種功效。但需要注意的是，以上描述并不一定適用于所有人群，建議在食用前咨詢專業醫生意見。