血脂高的人群可以選擇以下植物油：
1. 橄欖油：以單不飽和脂肪酸為主，有助于降低人體內低密度脂蛋白，同時增加高密度脂蛋白，進而促進膽固醇代謝的利用，有助于防治高膽固醇血癥和高脂血癥，對人體健康尤其是心臟健康有益。
2. 山茶籽油：含有不飽和脂肪酸、茶多酚和茶皂苷，可以適當的降低膽固醇的含量，還可降低血小板的聚集，對降低血脂有明顯的效果。此外，山茶籽油具有促進脾胃功能的作用，從而有利于促進消化，還可用于治療便秘。
3. 紫蘇油：富含豐富的亞麻酸，能夠很好的轉運體內的膽固醇，控制人體血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成，促進其在體內的正常代謝。
此外，黑芝麻、植物油（如芝麻油、菜籽油和豆油等）以及粗糧（如燕麥、糙米、蕎麥和紅薯等）也可以幫助改善血脂。請注意，雖然這些食物有助于降低血脂，但降低血脂還需要配合飲食調整和運動等措施。如有需要，建議咨詢專業醫生或營養師的建議。
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