雞蛋中一般含有較多的雌激素，屬于一種高雌激素的食物。
雌激素是一種類固醇激素，在調節生殖系統和代謝方面起著重要的作用。不同的食物含有不同類型和程度的雌激素，其中動物性食物，如雞蛋、肉類、乳制品，都含有一定量的雌激素。雞蛋是一種營養含量較高的食物，含有大量的營養物質，如蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B等。此外，雞蛋中還含有較多的雌激素，這種雌激素大多為雌二醇，對人體作用較小，所以適量地吃雞蛋并不會對身體產生不好的影響。但是過量地吃雞蛋，可能會刺激乳腺發育，引起性早熟的出現。
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