碳酸氫鈉，俗稱小蘇打，是一種可溶于水的白色細(xì)小晶體。它具有多種作用和功效：
1. 保護(hù)胃黏膜：碳酸氫鈉是偏堿性的，可以與胃酸中和，起到保護(hù)胃黏膜的作用。
2. 調(diào)節(jié)尿酸：痛風(fēng)和高尿酸血癥一般是由嘌呤排泄障礙導(dǎo)致的，可以通過碳酸氫鈉來堿化尿液，促進(jìn)腎臟加快排泄尿酸，緩解高尿酸血癥，預(yù)防痛風(fēng)的發(fā)生。
3. 治療代謝性酸中毒：碳酸氫鈉為堿性，通過口服碳酸氫鈉使血中碳酸氫根離子能中和氫離子從而能夠糾正代謝性酸中毒。
4. 緩解皮膚瘙癢。
5. 作為食品制作過程中的膨松劑：小蘇打可以用于食品、醫(yī)藥、電影制片、鞣革、選礦、冶金、纖維、橡膠等工業(yè)，也可作洗滌劑、滅火劑，用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑，汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑，分析試劑，還用于無機(jī)合成和制藥工業(yè)，也可用于治療酸血癥。
6. 其他用途：小蘇打還可以用于羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑等，還是天然的除臭劑，在日常清洗餐具、衣物時候，只要在清潔液中加入一勺小蘇打，就可以增強(qiáng)洗凈力，不僅可以輕輕松松去除掉污漬，并且不會傷害皮膚和面料。
注意：碳酸氫鈉雖具有上述用途，但在使用時應(yīng)當(dāng)遵從專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)。如有任何不適，請及時就醫(yī)。
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