如果吃一種食物可以治療或預防乳腺癌的發生,那它就不是食物,而是藥物了。為了保證乳房的健康,一日三餐應堅持多樣少量、多蔬少肉的低脂、低熱量膳食結構。
具體可歸納為以下五大要素
1. 粗糧細糧搭配食用
雜糧(燕麥、蕎麥、糙米等)含有豐富的膳食纖維,可降低乳腺癌的發生幾率,還可降低膳食中脂肪的吸收率,對減重也有積極的效果。
2. 新鮮蔬菇多量攝入
新鮮的蔬菜和菌菇不僅富含膳食纖維,還含有豐富的維生素及植物化合物等成分,可有效地預防癌癥的發生,并抑制腫瘤細胞的生長。
3. 深海魚類適當增加
深海魚中DHA、EPA等多不飽和脂肪酸含量豐富,目前中國成年人的人均每日攝入量僅為37.6mg不到美國醫學研究院建議值的1/4,屬于嚴重缺乏狀態(美國醫學研究院建議量在160mg/日)。深海魚包括鱈魚、沙丁魚、三文魚、金槍魚、秋刀魚、海鰻、黃花魚、鯧魚、鳳尾魚等。
4. 豆制品每日食用
大豆及豆制品含有大豆異黃酮等植物雌激素,可雙向調節體內雌激素水平,具有抑制腫瘤細胞生長、抗氧化等作用,因此,不要單純因大豆中的雌激素樣物質而拒絕食用豆制品。推薦大豆每日攝入量為30~50g。40g大豆相當于:豆干80g,或北豆腐120g,或南豆腐240g,或內酯豆腐280g,或豆漿650g。
5. 少量堅果作零食
堅果是植物的精華部分,含有對人體有益的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,對女性生長發育、增強體質、預防疾病有很好的作用。由于熱量較高,建議適量攝入。