今年5月，世界癌癥研究基金會持續(xù)更新項目總結(jié)了飲食、體重和運動與癌癥預(yù)防的最新證據(jù)，并給出了一些總結(jié)和建議。

10大致癌行為或食物

1、超重或肥胖：增加11種癌癥風(fēng)險

超重或肥胖可導(dǎo)致11種癌癥風(fēng)險增加，包括結(jié)直腸癌、乳腺癌、膽囊癌、腎癌、肝癌、食管癌（腺癌）、卵巢癌、胰腺癌、前列腺癌、胃癌、子宮內(nèi)膜癌。女性成年后體重增加，絕經(jīng)后乳腺癌風(fēng)險增加。

2、鹽腌制食品：胃癌

咸菜等鹽腌制食品增加胃癌風(fēng)險。

3、含砷的水：膀胱癌、肺癌和皮膚癌

長期飲用含砷的水，膀胱癌、肺癌和皮膚癌發(fā)生風(fēng)險增加。水的砷污染與地表自然沉積以及農(nóng)業(yè)和工業(yè)排污有關(guān)。

4、酒精：多種癌癥

酒精會增加結(jié)直腸癌、乳腺癌（絕經(jīng)前和絕經(jīng)后）、肝癌、口腔和咽喉癌癥、食管癌（鱗癌）、胃癌等癌癥發(fā)生風(fēng)險。

5、廣式咸魚：鼻咽癌風(fēng)險

廣東人愛吃的咸魚會導(dǎo)致鼻咽癌風(fēng)險增加。

6、加工肉類：胃腸道癌癥

培根、香腸、火腿等加工肉類增加結(jié)直腸癌和胃癌（除賁門癌）發(fā)生風(fēng)險。

7、紅肉：結(jié)直腸癌

牛肉、豬肉、羊肉等紅肉增加結(jié)直腸癌風(fēng)險。

8、高血糖：子宮內(nèi)膜癌

血糖高的人子宮內(nèi)膜癌風(fēng)險增加。

9、黃曲霉素：肝癌

黃曲霉素增加肝癌風(fēng)險。在氣候溫暖的地區(qū)，谷物、堅果、種子、辣椒、胡椒、香料、水果干等食物儲藏不當(dāng)（發(fā)霉）會產(chǎn)生黃曲霉素。

10、身高過高

長得太高，結(jié)直腸癌、乳腺癌、腎癌、卵巢癌、胰腺癌和前列腺癌的風(fēng)險會明顯增加。胎兒期、兒童期和青少年時期影響發(fā)育的因素，都與上述癌癥風(fēng)險增加有關(guān)。成年時期身高越高，風(fēng)險越大。

世界癌癥研究基金會指出，目前還不能根據(jù)這些結(jié)果做出任何建議，需要更多的研究。

10大防癌行為或食物

世界癌癥研究基金會總結(jié)出的十大預(yù)防癌癥的食物或行為如下

1、非淀粉類蔬菜

西蘭花、卷心菜、菠菜、甘藍、胡蘿卜、菜花、生菜、黃瓜、西紅柿、大蔥、白蘿卜等非淀粉類蔬菜有助于降低口腔和咽喉癌癥。

2、水果

水果可降低肺癌、口腔和咽喉癌癥的發(fā)生風(fēng)險。

3、運動

中等（如走路）和強體力活動（如游泳、跑步或騎自行車）可降低結(jié)腸癌、乳腺癌（絕經(jīng)后）和子宮內(nèi)膜癌風(fēng)險。強體力活動可降低絕經(jīng)前乳腺癌風(fēng)險。

4、膳食纖維

富含膳食纖維的食物，如蔬菜、水果、堅果、種子、豆類、全谷物，可降低結(jié)直腸癌風(fēng)險。

5、母乳喂養(yǎng)

哺乳可降低乳腺癌風(fēng)險。

6、咖啡

咖啡可降低肝癌和子宮內(nèi)膜癌風(fēng)險。WCRF指出，有關(guān)咖啡防癌，目前無法回答的問題是，攝入多少咖啡起到防癌效果。

7、大蒜

大蒜可降低結(jié)直腸癌風(fēng)險。

8、體脂較多

體脂較多的女性，絕經(jīng)前乳腺癌風(fēng)險低于體脂少的女性。同時強調(diào)，目前有強烈的證據(jù)表明，超重和肥胖的女性罹患結(jié)直腸癌、乳腺癌、膽囊癌、腎癌、肝癌、食管癌（腺癌）、卵巢癌、胰腺癌、前列腺癌、胃癌、子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險增加。18~30歲的女性體脂較多，絕經(jīng)后乳腺癌風(fēng)險降低，但別忘了，成年期體重增加會增加絕經(jīng)后乳腺癌風(fēng)險。

9、高鈣食物

高鈣食物可降低結(jié)直腸癌風(fēng)險，不能給出牛奶和奶制品的最適攝入量。

10、適量飲酒

適量飲酒可降低腎癌風(fēng)險，適量是指每天酒精攝入量不超過30 g，大約兩份酒。酒精與其他癌癥風(fēng)險增加有關(guān)，包括結(jié)直腸癌、乳腺癌、肝癌、口腔和咽喉癌癥、食管癌和胃癌。

10條防癌建議

1、保持健康體重：將體重盡量控制在健康范圍內(nèi)的最低值。

2、多運動：每天至少運動30分鐘，少坐。

3、少吃高熱量食物和含糖飲料，尤其少吃高脂、高糖、低纖維的加工食品。

4、多吃全谷物、蔬菜、水果和豆類。

5、限制紅肉攝入，避免吃加工肉類：每周吃紅肉不超過一斤，加工肉類越少吃越好。

6、為了預(yù)防癌癥，不要飲酒。

7、少吃鹽，避免吃發(fā)霉的谷物：每天吃鹽不超過6g，少吃用鹽加工的食品。

8、為了預(yù)防癌癥，不要吃各類補充劑：預(yù)防癌癥要吃健康的飲食，而不是補充劑。

9、如果可以，盡量母乳喂養(yǎng)孩子：哺乳至少6個月。

10、癌癥幸存者要遵從上述癌癥預(yù)防建議。

5條防癌補充

1、要戒煙

抽煙可導(dǎo)致肺癌、口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、腎癌、膀胱癌和宮頸癌；抽煙還會增加心血管疾病、肺結(jié)核和糖尿病并發(fā)癥的患病風(fēng)險。更糟糕的是，這些影響，并不只是針對抽煙的個人，只要有一個人抽煙，身邊的家人、朋友就要跟著抽二手煙、三手煙，為了自己和身邊人的健康，試著戒煙吧。

2、少在外面吃飯

中國人喜歡在飯桌上談事的陋習(xí)導(dǎo)致了很多人長期飲食無規(guī)律，越是社會上所謂的成功人士，越是難得回家好好地吃一頓飯。飲食不規(guī)律，飯局上的煙、酒以及不知不覺過度飲食，使我們的腸胃始終處在受損狀態(tài)，再加上體重超標(biāo)，長期下去就可能誘發(fā)癌變。遠離癌癥，從回家吃飯做起。

3、別太胖

必須要面對的一個事實是，胖子確實更容易患癌。那怎樣才算是合理的體重呢？體質(zhì)指數(shù)（BMI），它可以幫助我們判斷自己是否肥胖或超重。

BMI = 體重（kg）/ 身高（m）的平方

BMI：＜ 18.5 體重過低

BMI：18.5～23.9 體重正常

BMI：24～27.9 超重

BMI：≥ 28 肥胖

為了降低患癌風(fēng)險，各位胖胖們應(yīng)該在保證營養(yǎng)的情況下，科學(xué)減肥，爭取把自己的體重控制在合理的范圍內(nèi)。

4、養(yǎng)成良好生活習(xí)慣

不少腫瘤，可以說是被自己不良的生活習(xí)慣“誘發(fā)”出來的。比如過多食用高脂飲食、喜歡吃肉、不吃蔬菜就容易誘發(fā)出越來越多的腸癌患者；吸煙人增多則會導(dǎo)致很多無辜的“二手煙”肺癌患者；性生活混亂、感染HPV（人乳頭狀病毒）則使得宮頸癌發(fā)病上升——然而這些不良因素完全是可以控制的。

5、保持良好心態(tài)

癌癥患者都有著相同的一個誘因——壓力大、長期抑郁、過分憂慮、勾心斗角。現(xiàn)在的生活節(jié)奏快，每個人背負的壓力都不小，建議大家不折騰、不鉆牛角尖，凡事都想開點，因為精神愉快、身心健康確實能給你一個好的身體。