以下蔬菜有利于養(yǎng)胃和促進(jìn)消化：

* 西紅柿。它含有豐富的有機(jī)酸，如蘋果酸、檸檬酸、甲酸，可以保護(hù)維生素C，使之在加工烹飪過(guò)程中不被破壞，增加維生素的利用率。西紅柿中含有一種特殊成分——番茄素，有助于消化，利尿，能協(xié)助胃液消化脂肪，番茄素還能抑制細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)，治療口角炎。
* 雞內(nèi)金。它實(shí)際上是雞胃的內(nèi)壁，含有胃激素和消化酶，可以增加胃液和胃酸的分泌量，促進(jìn)胃蠕動(dòng)。
* 番木瓜。未成熟的番木瓜含有兩種酶類，一種叫番木瓜蛋白酶類，一種叫番木瓜蛋白酶，可以分解脂肪為脂肪酸，促進(jìn)食物的消化和吸收。
* 豆腐、木耳、山藥、南瓜、甘藍(lán)、菠菜等蔬菜也有利于腸胃健康，可以促進(jìn)消化和吸收。

然而，對(duì)于有嚴(yán)重健康問(wèn)題，如胃潰瘍、胃炎或消化不良等疾病的人，應(yīng)尋求醫(yī)生的專業(yè)建議，以確定合適的食物和飲食習(xí)慣。