食用姜粿的禁忌如下：

1. 內(nèi)熱較重，如患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐、口臭、痔瘡出血、痛瘡潰爛等疾病的患者不宜食用姜粿。姜粿會起到因其溫而助火升騰的作用，從而加重病情。必要時可以搭配寒性的食物來中和姜粿的熱性，如小米、綠豆、海帶等。
2. 陰虛者也不建議食用姜粿。陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好等癥狀，而姜粿辛溫，容易加重患者陰虛的癥狀。患者日常可以多吃清補(bǔ)食物，如銀耳、梨子、鴨肉等。
3. 肝火旺者應(yīng)避免食用姜粿。姜粿辛溫，多食容易引起燥熱，從而導(dǎo)致肝火旺盛等癥狀。患者日常應(yīng)避免食用，可以多泡山楂、菊花等疏肝、理氣中草藥代茶飲，有效緩解不適癥狀。
4. 脫發(fā)屬熱性疾病，姜粿吃多了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫(yī)講究的熱病用涼藥原則是相沖突的，所以應(yīng)盡量少用或者不吃。

總的來說，食用姜粿時需要注意搭配和適量原則，避免過量食用和搭配熱性食物，建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下正確使用此藥物。