手一濕水就特別皺的原因可能有以下幾種：

1. 泡水時(shí)間久：如果一次性泡水時(shí)間太久，可能會(huì)出現(xiàn)手起皮的情況，主要是由于皮膚吸水之后，表面體積增大所致。
2. 缺乏水分：長(zhǎng)時(shí)間缺乏水分不補(bǔ)充，皮膚過(guò)度干燥，一碰到水就有可能會(huì)起皺，且會(huì)脫皮。
3. 皮癬：是因感染真菌所致，受真菌影響會(huì)導(dǎo)致皮膚起皮瘙癢，碰水后癥狀會(huì)明顯加重。
4. 缺少微量元素：如B族維生素，從而導(dǎo)致皮膚營(yíng)養(yǎng)不良，碰水后導(dǎo)致表皮細(xì)胞水腫發(fā)生變形，從而起皺。

為了緩解這種情況，建議避免長(zhǎng)時(shí)間泡水，保持皮膚水分，適當(dāng)使用保濕霜或護(hù)手霜，如果是缺乏微量元素導(dǎo)致的，可以適量補(bǔ)充微量元素。如果癥狀持續(xù)時(shí)間較久，建議及時(shí)就醫(yī)。