快過(guò)期的牛奶只要儲(chǔ)存得當(dāng)，并未發(fā)生變質(zhì)或被污染，一般是可以喝的。
牛奶是一種高營(yíng)養(yǎng)以及高蛋白質(zhì)的食物，主要成分為水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等。牛奶中的脂肪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，脂肪球顆粒較小，使得牛奶喝起來(lái)口感細(xì)膩，極易消化。牛奶中的碳水化合物是乳糖，乳糖能促進(jìn)人體腸道內(nèi)乳酸菌的生長(zhǎng)，抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵造成的中毒，有利于保證腸道健康。
但需要注意的是，如果牛奶已經(jīng)接近過(guò)期且沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)的情況時(shí)，需要將快過(guò)期的牛奶放入陰涼的環(huán)境中儲(chǔ)存，這樣才可以減少細(xì)菌的滋生，同時(shí)還可以避免牛奶的性質(zhì)發(fā)生改變。總的來(lái)說(shuō)，為了安全和健康，臨近過(guò)期的牛奶應(yīng)該謹(jǐn)慎飲用。
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