脂肪肝已成為當今社會的常見病之一。醫學專家特別提醒，20至30歲的年輕人約有四成出現脂肪肝。脂肪肝在歐、美、日的發生率占人口比率約10－24％，并且，脂肪肝已不只是男士的專利，目前女性患此病者也大大增多，尤其職業女性。
在男性人群中，肪肝人數超過5%；在肥胖人群中，該病發生率達50%左右，且多集中于30～60歲的男性。大量肝脂肪堆積，容易造成肝臟產生過氧化反應，以至形成脂肪性肝炎，進而形成肝臟纖維化，還有肝硬化和肝腫瘤等等。此外，脂肪肝常合并出現高血糖（糖尿病）、高血壓和高脂血癥等“三高疾病” ，因此脂肪肝被認為是現代文明病“代謝失調癥候群”在肝臟造成的一種病兆。
一、除了喝酒以外，以下2種習慣也易患脂肪肝！
1、長期吃素
肉吃多了不僅容易誘發肥胖，還會誘發其他的疾病，如高脂血脂、高糖尿病、痛風、脂肪肝等，因此，很多人為了身體健康，選擇成為素食主義者，過著不吃肉的生活。
但是長期不吃肉的話，會對身體有很大影響。長期素食或不能進食者，身體缺少某些蛋白質和維生素，造成低蛋白血癥，由此脂肪動員增加，大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進入肝臟，使肝內脂肪堆積，形成脂肪肝。
2、減肥過度
進入秋冬天之后，人們普遍的喜歡貼秋膘，短時間內就容易長上幾斤，這時候愛美的女性不愿意了，就選擇減肥，常常是晚上不吃飯，或者只吃些蔬菜水果，認為這樣可以起到快速減肥的作用。
但是，不曾想，短時間內快速減肥也會導致脂肪肝。原因在于節食減肥使身體攝入的能量較少，身體供能不足便會利用機體脂肪供能，分解多余的脂肪，但是長期下去，肝臟要超負荷工作，導致脂肪酸的大量堆積，形成脂肪肝。
二、酒精肝發展下去會導致肝硬化
酒精肝通常分為三個階段：
1、酒精性脂肪肝
酒精會使得脂質在肝臟沉積，最終變成酒精性脂肪肝；此外，肝臟在代謝酒精的時候，其產生的代謝產物會對肝臟造成傷害，破壞肝功能，最終導致酒精肝。
2、肝纖維化
長期大量喝酒，會使得肝臟超負荷運轉，使得肝細胞遭受破壞，死亡，而肝細胞修復過程中會出現纖維組織增生導致肝纖維化。
3、肝硬化
如果這個時候不及時保護肝臟，繼續飲酒，就會使得肝纖維化惡化，最終演變成肝硬化，造成不可逆的傷害。
三、喝酒千萬別喝到醉，頭暈就是肝臟在報警
很多人肯定會好奇，為什么喝酒會醉酒呢？人在喝酒時，會使得血液里面的酒精濃度在不斷升高，這時候肝臟就會來不及分解酒精，血液里面的酒精就會跟隨血液進入到大腦里面，對中樞神經造成影響，引發頭暈、發力、控制力減弱等醉酒的癥狀。而這個過程中，肝臟也會負擔過重，久而久之，遭受損傷。因此，喝酒的時候如果出現頭暈腦脹的時候，要立刻停止飲酒，尤其是患有肝炎和已經有酒精肝的患者，更要守住底線，最好是徹底戒酒。
蘑菇、香菇、黑木耳、銀耳等菌類食品。其營養豐富屬于高蛋白、高維生素、低脂、低糖、低鹽、低熱量的脂肪肝理想性蔬菜，其富含的優質蛋白，協同機體排出肝內的脂肪，起到護肝且降脂的作用；其含有的多元維生素及微量元素，有助于受損肝細胞的修復與再生。
芹菜中含有膳食纖維、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，不但營養豐富，而且有藥用價值，可起到很好的減肥、降脂、降膽固醇、消炎、止血等功效。番茄含有豐富的胡蘿卜素，B、C、P族維生素，具有健脾消食、清熱解毒、涼血平肝等功效，可降低血中膽固醇含量，經常食用對脂肪肝、高脂血脂的患者很有益處。
四、無論是否已經患上脂肪肝，這些護肝工作都不能少
保持均衡營養
這是很多養生的人的誤區，以為少吃才不會生病，其實不吃也會生病。飲食不要過量，但是該攝入的營養還是不能少，挑食、純吃素、還是大魚大肉都是不利于健康的。
