木耳水泡多長時間就不能吃了
        
            
        
                                2020-12-21 12:43
                                閱讀：4255
            
        
            
        
                
        
                   木耳水泡發(fā)超過4個小時就不建議食用了。長時間泡發(fā)木耳容易滋生出一種稱為椰毒假單胞桿菌的細(xì)菌，這種細(xì)菌在生活環(huán)境中較為常見，細(xì)菌雖然不致命，但會產(chǎn)生一種毒素稱為米酵菌酸，這種物質(zhì)攝取過量會危及生命。椰毒假單胞菌適合生長溫度為37℃，最適宜產(chǎn)毒溫度是26℃，所以夏季溫度高時常聽到食用木耳中毒的事件報道，主要是由于米酵菌酸危害肝臟、腦、腎臟等臟器引起。木耳中毒以后患者輕則表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐癥狀，嚴(yán)重會出現(xiàn)肝昏迷、中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹，甚至呼吸衰竭而死亡。此外，此類毒素耐熱，一般清洗、烹調(diào)無法破壞毒素，所以夏季高溫時泡發(fā)時間過長，為安全起見應(yīng)避免食用。
                
        
            
        

            
        
            
            
            

                        
             


        
        
        

        

        
        
        
    
        

        


 















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