食道癌手術(shù)后，患者能吃的東西有很多，以下是一些常見的食物和營養(yǎng)品：
* 流食。手術(shù)后患者身體虛弱，首先應(yīng)該吃流食，如牛奶、湯類（如排骨湯、鴿子湯、魚湯等）、粥類（如稀飯、燕麥等）等，這些食物不僅容易消化，而且富含營養(yǎng)，如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等，有利于患者的身體恢復(fù)。
* 軟食。隨著身體的逐漸恢復(fù)，患者可以逐漸過渡到軟食，如面條、米飯、饅頭、包子、餃子等，這些食物富含碳水化合物和纖維素，能夠提供足夠的能量和營養(yǎng)，同時(shí)也不會(huì)對(duì)手術(shù)部位造成刺激或損傷。
* 高蛋白食物。食道癌手術(shù)后，患者的身體需要大量的蛋白質(zhì)來促進(jìn)傷口愈合和恢復(fù)體力。因此，患者應(yīng)該多吃一些高蛋白食物，如魚、蝦、雞肉、牛肉、豆腐等。
* 新鮮蔬菜和水果。新鮮的蔬菜和水果富含維生素和礦物質(zhì)，對(duì)患者的身體恢復(fù)非常有益。如青菜、胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜、苦瓜、柑橘、蘋果等。
* 抗癌食物。一些抗癌食物，如獼猴桃、無花果、香菇、蘑菇、金針菜、薏米、菱、橘子、蘋果、橄欖、瓊脂、沙蟲、海蜇、荸薺、蛤蜊、鯊魚、烏龜、甲魚等也可以適量食用，這些食物具有抗食管癌作用。
總之，食道癌手術(shù)后患者應(yīng)該以營養(yǎng)豐富、易于消化、刺激性小的食物為主，同時(shí)適當(dāng)多吃高蛋白食物和抗癌食物。避免飲酒和吸煙，避免吃粗糙、堅(jiān)硬和過熱的食物，避免吃被真菌污染的酸菜和玉米，避免辛辣刺激的食物。在放療期間，要多吃能改善吞咽困難的食物和補(bǔ)充體液的食物。在化療期間，應(yīng)該多吃能提高免疫功能和造血功能的食物。
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