頭發的好壞跟飲食是有很大關系的。有人說我吃飯不挑食為什么還掉頭發？因為頭發需要的是一些特殊的營養，那么脫發吃什么好呢？比如蛋白質能讓頭發粗壯，維生素B能控油，針對性的吃這類食物，確實有益頭發生長。
1、脂溢性脫發——吃雜糧
頭發油膩，又掉發很多，一般有個說法是脂溢性脫發，這類脫發治療很難，除了藥物治療之外，平時的生活習慣、飲食習慣也很重要。在早期的脫發論壇上，關于脂溢性脫發有一個很經典的食療偏方，就是雜糧粥，用薏仁、糙米、紅豆、綠豆、黑米等食材一起煮粥，每天吃一次可以減輕頭油，減少脫發。雜糧的好處在于維生素含量豐富（尤其是維生素B類），營養非常齊全，豐富的植物纖維素是天然降脂和促消化的好東西，維生素B類可以在人體內合成煙氨酸，是除油脂的神器。
2、白頭發多——吃黑芝麻
并不是說吃黑色的食品，頭發就能變黑，但是黑芝麻這個食物確實很特殊，科學家在黑芝麻提取物中發現黑芝麻能顯著增強B16黑素瘤細胞中的黑色素生成，對細胞增殖、黑素生成和酪氨酸酶活性均有激活作用，這至少說明黑芝麻有這方面的可能。拋出這些東西，單看黑芝麻的營養成分，豐富的維生素E、不飽和脂肪酸都是人體利用率非常高的營養成分，在西醫也有相當多的研究認為黑芝麻可以促進頭發生長，中醫就更不用說了。
3、頭發干枯黯淡——吃堅果
堅果可能是最適合人類的一種食物，對人體的各個方位都有好處。堅果中維生素含量又多種類又豐富，而且含有多種對健康有益的必需氨基酸，比如賴氨酸，這是其他食物中含量不多的。英國《新英格蘭醫學雜志》上有一項研究表明，每周吃5次以上堅果的人群心臟病死亡率低29％，癌癥死亡率低11％，能有這么神奇功效的食物，在醫學史也就只有堅果了。
4、掉頭發多——喝豆漿
一般來說持續掉頭發多的人很多是雄性激素脫發，大豆中的大豆異黃酮是一種難得的植物雌激素，可以略微降低人體雄性激素的代謝水平，對于預防前列腺疾病，降低DHT含量有積極的作用，長期喝豆漿，等于使用了天然無副作用的“非那雄胺”，好處不言而喻！另外豆類真的是完美的食物，蛋白質高、不含膽固醇，所有成分幾乎都是人體必需的，還沒有副作用。每天一杯豆漿，營養完全不浪費，還能每天刺激頭發生長，絕對是健康生活好習慣。
5、頭發生長慢——吃牛肉
頭發生長緩慢，有很大原因是因為局部血液循環不足或者血液供氧能力偏弱，尤其是有貧血特征的人，頭發一般都生長緩慢。這類發友可以多吃紅肉，比如牛肉、羊肉、驢肉等等，富含大量鐵元素，能提高血液攜氧能力，可以加快頭發生長，而且這些肉類也含有較高的蛋白質，也是合成頭發的重要來源。
但是記住有一點，牛肉是不能吃太多的，首先牛肉膽固醇含量很高，及時是純瘦的牛肉也含量不低，世界衛生組織已經明確證明牛肉吃太多對健康的威脅，一般一天吃70g以內就可以了。
