急性腸胃炎期間，可以喝純牛奶，但是應該避免過量。因為牛奶中含有大量的乳糖，乳糖屬于一種高分子化合物，因此會導致滲透壓比較高。當牛奶進入胃腸道后，在胃腸腔內會形成高壓，這有可能導致腸蠕動增加，從而加重腸胃炎癥狀。此外，牛奶中含有大量蛋白質，過量攝入可能會加重腸道的負擔，導致蛋白質消化不完全，引起腹瀉癥狀加重。
因此，在急性腸胃炎期間，建議飲食清淡，少食多餐，多吃一些容易消化的食物，避免暴飲暴食，要注意科學合理的搭配飲食，養成有規律的飲食習慣。同時也應避免食用產氣多的食物，如豆腐、豆漿等，因為氣體可能會使胃腸道的壓力增高，從而誘發腹瀉。如果病情嚴重，可以在醫生的指導下進一步治療。
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