豬肚蓮子紅棗湯的做法如下：
1. 準備豬肚1塊（約500克），洗凈切成小塊，準備蓮子50克，紅棗10枚，去核。準備生姜3片，切成薄片，準備蔥段2段和適量的食鹽。
2. 將豬肚用開水燙一下，撈出備用。
3. 將蓮子、紅棗、生姜片、豬肚一起放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開后改小火燉煮1.5小時。
4. 加入蔥段和食鹽調味，再煮5分鐘即可。
豬肚蓮子紅棗湯的功效主要包括補血益氣、養心安神、健脾胃、止瀉等作用。具體來說，可以改善身體虛弱、氣血不足、心悸失眠、脾胃虛弱、食欲不振等癥狀。此外，對于女性的月經不調和痛經也有一定的緩解作用。同時，對于老年人和體弱多病的人也適合食用。
在制作時需要注意，豬肚要先用開水燙一下以去除異味，同時可以根據個人口味調整調料的用量。此湯品適合冬季和春季食用，可以每周喝2-3次，以達到滋補養生的效果。
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