膽結石患者需要注意飲食控制，以下是一些忌口不能吃的食物：
1. **高膽固醇食物**：動物心、肝、腦、腸，松花蛋，魚子以及巧克力等食物含有較高的膽固醇，膽結石患者應該避免食用。
2. **高脂肪食物**：肥肉、油炸食品、蛋糕、點心等含有較高的脂肪，過多食用會引起膽囊收縮導致疼痛，患者應該盡量少食用。
3. **辛辣、刺激調味品**：辣椒、花椒粉、咖喱粉等辛辣刺激的調味品可能刺激膽囊，誘發炎癥，患者應該避免食用。
4. **煙酒**：煙酒中的刺激性物質可能加重膽囊的炎癥反應，患者應該盡量避免。
5. **暴飲暴食**：一次性攝入過多食物會使膽囊分泌膽汁過多，加重膽囊的負擔，患者應該避免大吃大喝。
6. **酸性食物**：過酸的食物可能刺激膽囊，誘發膽絞痛，患者應該避免食用。
7. **易產生氣體的食物**：馬鈴薯、甘薯、汽水飲料等易產生氣體的食物可能加重膽囊的負擔，患者應該盡量避免食用。
此外，發物如狗肉、羊肉、雞肉、鵝肉、蝦、蟹、杏、桃、梨等也最好少吃。膽結石患者飲食應以清淡為主，限制油脂的攝入量，多吃富含纖維素的蔬菜和水果，有助于控制病情和預防復發。
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