雞蛋黃熬油的作用與功效主要包括以下幾個方面：
1. 輔助治療濕疹：雞蛋黃熬油可以起到清熱潤膚、消炎止痛的作用，可以緩解濕疹引起的瘙癢癥狀。
2. 輔助治療燙傷：雞蛋黃熬油中含有豐富的維生素A、維生素D和卵磷脂等成分，可以起到收斂生肌和保護瘡面的作用，有助于促進燙傷部位的恢復。
3. 輔助治療胃潰瘍：如果因飲食不規律而患有胃潰瘍等疾病，出現惡心、嘔吐等癥狀，將雞蛋黃熬油后口服也能夠緩解癥狀。
4. 維持骨骼正常生長發育：雞蛋黃熬油中含有維生素D，這種物質是一種脂溶性的維生素，可以維持體內鈣磷代謝的平衡，促進鈣磷的吸收，甚至能夠在人體需要的時候，把骨骼中的鈣、磷動員出來，因此可起到維持人體骨骼正常生長發育的作用。
需要注意的是，雞蛋黃熬油雖然具有一定的作用和功效，但它并不能夠替代藥物。當患者出現疾病時，還需要到醫院就診，在醫生的指導下使用藥物治療。此外，日常生活中可以多參加一些運動鍛煉，以增強體質。
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