維生素B1和維生素B6一起食用，可以產生以下作用：
1. 促進新陳代謝：改善人體的新陳代謝，尤其是糖代謝所必需的，調理體內的內分泌和內環境。
2. 營養神經根：對神經末梢的損傷有一定的營養神經根的功能，可以很好的營養神經末梢和強化腦細胞。
3. 促進消化和吸收：可以抑制膽堿酯酶對乙酰膽堿的水解，促進胃腸道的蠕動，增強食物的消化以及吸收。
此外，維生素B1可以治療腳氣病、神經損傷、神經衰弱等，維生素B6可以治療各種原因引起的反胃、惡心、嘔吐等癥狀，同時可以參與脂肪代謝、抑制脂肪分泌，能夠治療脂溢性皮炎、脂溢性脫發以及痤瘡等皮膚疾病。對于長期失眠多夢、情志抑郁，特別是更年期綜合征以及不明原因的大腦神經官能癥，也可以起到緩解作用。
以上信息僅供參考，如有需要，建議咨詢專業醫生或者營養師。
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