尿毒癥患者均為終末期腎臟病，即慢性腎臟病（CKD）5期，大多應接受透析治療。但是飲食治療是眾多患者常常忽視的重要治療措施。尿毒癥患者在調整蛋白質攝入的同時，保證充足的能量攝入以防止營養不良，應設計多樣化、營養合理的食物才能達到目標。
標準體重計算
目標可以參考國際推薦適用于東方人的標準體重計算方法：
（男性）標準體重＝（身高cm－100）×0.9（kg）
（女性）標準體重＝（身高cm－100 ）×0.9（kg）－2.5（kg）
根據標準體重計算以下營養素攝入。
能量
對于CKD4期～5期患者，能量攝入需維持在每日35 kcal/kg（年齡≤60 歲）或30 kcal～35kcal/kg（年齡＞60 歲）。根據患者的身高、體重、性別、年齡、活動量、飲食史、合并疾病及應激狀況進行調整。定時定量進餐，早、中、晚三餐的能量分別占總能量20％～30％、30％～35％、30％～35％。均勻分配三餐食物中的蛋白質。
碳水化合物
普通人群主要來源為米類、面類，但CKD患者應限制米面的植物蛋白質的攝入量，建議采用小麥淀粉（或其他淀粉）作為主食部分。碳水化合物供能比為55％～65％，糖代謝異常者應更嚴格限制攝入。
蛋白質
對于CKD3期～5期沒有進行透析治療的患者，蛋白質攝入推薦量為每日0.6g/kg～0.8g/kg。血液透析及腹膜透析患者，蛋白質攝入推薦量為每日1.0g/kg～1.2g/kg，當合并高分解代謝急性疾病時，蛋白質攝入推薦量增加到每日1.2g/kg～1.3g/kg。其中至少50％來自優質蛋白質。推薦適量的奶類、蛋類或各種肉類、大豆蛋白等優質蛋白質的食品作為蛋白質的主要來源。對于患痛風或高尿酸血癥者，限制大豆及其制品攝入量。
脂肪
CKD患者每日脂肪供能比25％～35％，其中反式脂肪酸不超過1％?？蛇m當提高n-3脂肪酸和單不飽和脂肪酸攝入量。
礦物質
各期CKD患者鈉攝入量應低于每日2000mg，磷攝入量應低于每日800mg，鈣攝入量不應超過每日2000mg。當CKD患者出現高鉀血癥時應限制鉀的攝入。當出現貧血時，應補充含鐵量高的食物。其他微量元素以維持血液中正常范圍為宜，避免發生血液電解質異常。
維生素
CKD患者需適量補充天然維生素D，以改善礦物質和骨代謝紊亂。必要時可補充維生素制劑，以補充日常膳食之不足，防止維生素缺乏。開始透析后在必要時補充B族維生素和葉酸，可定期監測。在飲食正常的情況下，一般不補充維生素C，以免引起高草酸血癥。
膳食纖維
推薦攝入量14 g/4180kJ （1000kcal）。
水分
少尿（每日尿液量小于400mL） 或合并嚴重心血管疾病、水腫時需適當限制水的攝入量，以維持出入量平衡。
