近日，第12屆國際胃癌大會在北京正式召開，這也是國際胃癌大會首次在我國舉行。據統計數據顯示，目前我國胃癌每年新發病例約為68萬例，占全球發病病例的一半左右，大部分患者診斷時已為進展期胃癌。
胃癌被發現時常為中晚期
據報道，胃癌患者中，三四十歲的青年患者并不鮮見，回顧他們的日常生活，會發現很多胃癌年輕患者都是抽煙成癮、嗜酒如命、喜食油炸熱燙食物、煙熏燒烤肉食，三餐不定時、蔬菜水果攝入少、工作壓力大、精神壓抑、缺乏體育鍛煉等。
由于胃癌一經發現常為中晚期，患者存活超過5年的機會一般低于30%。而如果篩查出早期胃癌，通過內鏡手術或外科手術治療，患者存活5年的機會超過90%。
40歲以上是胃癌高發人群
不健康的生活飲食習慣是胃癌發生的重要危險因素。我國學者將40歲以上具備以下條件之一者確定為胃癌高危人群，建議作為篩查對象，包括：胃癌高發地區人群；幽門螺桿菌感染者；曾經患有慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉、手術后殘胃、肥厚性胃炎、惡性貧血等胃癌前疾病；胃腸道腫瘤患者父母和親兄弟姐妹；存在胃腸道腫瘤其它高危因素等。
此外，流行病學資料顯示部分胃癌有家族聚集傾向，其中遺傳性彌漫性胃癌是由基因突變引起，突變的攜帶者一生中有80%的概率發生遺傳性浸潤性胃癌。
易致胃癌的幾個原因
1、不健康的飲食習慣
飲食不規則或暴飲暴食、食物過咸、過熱、過硬、霉變食物或腌、熏、硝、泡食物，長期吸煙，過量飲酒，均與胃癌有緣，尤以長期食用含大量硝酸鹽和亞硝酸鹽食物者。
2、幽門螺旋桿菌感染
特別是兒童期的幽門螺旋桿菌感染。
3、相關疾病
慢性萎縮性胃炎、慢性疣狀胃炎、胃息肉、慢性胃潰瘍病、腸上皮化生和胃切除術后十年以上的殘胃與胃癌發生有關。
4、家族史
胃癌患者的一級親屬發病率升高2～3倍。
怎樣預防胃癌的發生?
1、健康飲食
低鹽飲食，不吃或少吃熏制、腌制、燒烤食物。多吃新鮮蔬菜、水果，多吃大蒜、洋蔥、菌菇類、番茄、椰菜花，這五種食物對胃癌的預防都有很好的作用。
2、戒煙
戒煙可以減少很多疾病的發生，對周圍人也有好處，減少二手煙的危害。
3、保持充足睡眠
癌細胞是在正常細胞分裂過程中發生突變而形成的，而夜間又是細胞增殖的最旺盛時期。睡眠不好，機體免疫和抗病能力明顯下降，就更難控制細胞發生變異而形成癌癥。
4、及時治療癌前病變
慢性萎縮性胃炎、慢性潰瘍、腺瘤及息肉是胃癌的癌前病變，如果發現有這些疾病及時治療。
胃癌飲食食譜
1、蔗姜飲
甘蔗、生姜各適量。取甘蔗壓汁半杯，生姜汁1匙和勻燉即成。每周2次，燉溫后服用，具有和中健胃作用，適宜胃癌初期用。
2、陳皮紅棗飲
桔子皮1塊，紅棗3枚。紅棗去核與桔子皮共煎水即成。每日1次，此食療方行氣健脾，降逆止嘔、適用于虛寒嘔吐。
3、萊菔粥
萊菔子30克，粳米適量。先將萊菔子炒熟后，與粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此藥方消積除脹，腹脹明顯者可選用。
4、陳皮瘦肉粥
陳皮9克，烏賊魚骨12克，豬瘦肉50克，粳米適量。用陳皮、魚骨與米煮粥，煮熟后去陳皮和烏賊骨，加入瘦肉片再煮，食鹽少許調味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食療粥降逆止嘔，健脾順氣，腹脹者可首選此膳。
5、桂圓花生湯
花生連紅衣250克，大棗5枚，桂圓肉12克。大棗去核，與花生、桂圓一起加水煮熟即可。每日1次，養血補脾，貧血明顯者可用此方。
6、健胃防癌茶
向日葵桿蕊或向日葵盤30克。用上述原料煎湯即成。煎湯代茶，長期飲用，有防癌，抗癌消炎之功效。胃癌術后吻合口有炎癥者可選此膳。
