網傳：廣州海珠廣場李寧店20歲女營業員于十幾天前去世，該女曾覺得身體不適，去醫院就醫，醫生看完她的X光片后大驚，因為該女五臟六腑和皮膚下全都是細菌蟲，肝臟被侵蝕的只剩下一點點， 醫生告訴她直接準備后事了，經查致病原因是該女常年吃麻辣燙和米線，醫生說這兩種食品細菌嚴重超標，且佐料經過加工后也極易增長細菌。
假！這個謠言人、時、地、事俱全，看著好像真的一樣。但上網一搜，其實已流傳有十年八年了。這期間，“去世”女孩的所在城市還不斷變化，有時是重慶，有的是廣州，細節都大同小異。據專家介紹，這些消息太夸張而且混亂。首先，沒聽說過有“細菌蟲”這種東西。姑且算它是寄生蟲或是細菌的筆誤吧，但細菌感染最直接的反應是上吐下瀉 ，與人體感染寄生蟲沒有直接關系。如果說的是寄生蟲病，因飲食不衛生，吃了某些沒煮透的、受寄生蟲感染的食物都有可能染上。麻辣燙是一種烹飪方式，采取任何一種烹飪方式，如果食物沒煮熟，包括米線、田雞或者生吃水產品，同樣也可能存在寄生蟲感染的風險。
麻辣燙雖沒有網上傳說的那么嚴重，但是還是要少吃，原因如下：
1、化學處理的食材傷害肝臟受利益驅使，很多攤販或海產品零售商為了使海產品看上去新鮮、保存時間長，常常會使用國家禁用的工業堿、福爾馬林發泡。據了解，工業堿價格比食用堿低，但含有大量對人體有害的雜質。
2、細菌感染街頭小吃是各種細菌和病菌的會聚地，稍有不慎就有可能會致使你出現食物中毒的情況。街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會完全殺死，食用后容易引起消化道疾病。
3、刺激腸胃麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食欲，但同時由于過熱過辣過于油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能致使腸胃出現問題。
4、易引起口腔潰瘍經常吃麻辣燙的人最容易得口腔潰瘍，因為人體的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度，如果食用一些過燙食品的話就很容易損傷黏膜。而麻辣燙與火鍋一樣都是趁熱食用的，長期食用這類食品很容易致使急性食道炎和急性胃炎的發作。
5、易引發高血脂癥麻辣燙太濃太辣，成份過于肥膩，容易致使高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。
6、食材不新鮮食品原料不新鮮，尤其是那些蔬菜類的，有的已經枯萎發黃了，但是，仍然擺在上面。有的食品更是經過處理，比如甲醛可以改良水產品、動物血、豆腐等食品的質地。
7、千滾水會傷害身體麻辣燙的水一般都是“千滾水”，長時間沸騰，煮了一遍又一遍，水中會產生過多的重金屬、亞硝酸鹽等有害物質。
