中國地大物博，經過幾千年的發展，美食形成了一道亮麗的風景線，相信只要生活在中國，不管處在哪個地方，你肯定都吃過腌制食品吧，像什么腌臘肉，腌香腸、腌咸菜等等。
腌制食品一般來說比較重口味一點，但是絕對是很好的下飯菜。即便你是吃過各種山珍海味，吃上一次腌制小菜，絕對讓你流連忘返，吃上癮！俗話說“民以食為天”，腌制食品作為日常飲食中的一種重要佐餐，白癜風患者可以享用嗎?
白癜風患者應該要少吃或不吃腌制食品、這是因為腌制食品普遍含有亞硝酸鹽等化學化工成分，對人體健康會造成不利影響。很多腌制食品要保持一定的保質期和一定的口味，在腌制的時候要使用多種添加劑，過量過多的食用添加劑無疑不利于患者的皮膚健康和肌膚護理。
不宜長期多吃
新鮮的蔬菜經過腌制以后，大量對人體有益的微量元素被扼殺在搖籃里。而白癜風患者對日常的飲食很挑剔，需要補充大量對人體有益的含有多種微量元素的新鮮食物，這嚴重違背了患者飲食需求。另外，腌制小菜爽脆方便，但不能當正菜使用，長期使用對身體也不好。因此，白癜風患者要少吃或不吃腌制食品。
鈉鹽超標加重腎臟負擔
腌制食品過程中需要大量的鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，長期使用含鹽過高的食品會加重腎臟的負擔，造成體內排鈉停滯，令水分代謝顯現紊亂，水分滯留在體內，會顯現浮腫現象，影響微量元素吸收，黑色素合成下降，導致白癜風加重。因此，白癜風飲食盡量以清淡為主，避免引起身體其他不適！
亞硝酸鹽有致癌風險
腌制的咸菜里面含有大量的亞硝酸鹽，長期的食用，不但會引起高蛋白血癥，而且會致癌。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。比如，火腿等腌制食品含有搞鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。雖然說現在白癜風發病機制沒有一個確切的說法，但并不排除飲食腌制食品會誘發和加重白斑。
溫馨提示：白癜風患者在日常生活中要合理搭配飲食結構，保持飲食豐富的營養供給，對于患者機體功能正常發揮所需要的多種營養成分和微量元素等都要合理的通過飲食來提供。
