水果富含豐富的營養元素，都說多吃水果對身體好，但是這一點在白癜風患者身上恐怕要大打折扣了，這時候可別貪嘴了。影響白癜風病情發展的因素復雜多樣，我們都知道白癜風患者要忌口含有維生素C的食物，那么為什么白癜風患者要忌口維生素C呢？
1、維生素C能使合成黑素的物質多巴醌迅速還原成多巴，從而阻斷了黑素的生物合成過程。維生素C不但能仰制腸黏膜對銅離子的吸收，而且能降低血清銅氧化酶的活性，從而影響了酪氨酸酶性，使黑素合成減少。白癜風易感者或銅氧化酶活性偏低者，長期，過量應用維生素C就有可能發生白癜風。
2、維生素C能促進抗體的產生，抑制過度增殖的細胞等，可加重白癜風的自身免疫反應，抑制毛囊黑素細胞儲庫中無黑素功能的黑素細胞分化，增殖，影響白癜風的治療效果。
3、維生素C不但能促進神經介質的合成，使酪氨酸消耗增多，黑素合成量減少，而且能保持巰基酶活性，促進巰基化合物谷胱甘肽合成，并能與酪氨酸酶競爭銅離子，使酪氨酸酶活性降低，黑素合成減少。
維生素C對其他病癥可能有效果，但是對白癜風這種皮膚病是沒有好處的。雖然維生素C不是直接對白癜風造成影響，而是通過影響酪氨酸酶的活性從而影響黑色素的合成的，但是如果過量服用維生素C，不但對白癜風患者的康復毫無效果，而且還會為白癜風的擴散蔓延起到推波助瀾的作用。
