金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥，均效果顯著。平常我們用金銀花基本就是泡水喝比較多，夏天來了，一杯金銀花爽口又提神。
金銀花泡水的幾大功效
1、增強身體免疫力
金銀花中含有的某種物質能夠很好的促進淋巴細胞進行轉化，這樣就能夠更好的增強白細胞的吞噬功能，身體的抵抗力也會越來愈好。
2、清熱解毒
中醫名著本草正中具有記載，金銀花具有氣平的作用，對于清熱解毒的作用非常的明顯。在炎熱的夏季，可以經常將金銀花泡水喝，不僅能夠起到解暑的效果，同時還能夠很好的提高精神，令身體感覺到神清氣爽。
金銀花具有很好的清熱解毒的作用，特別對對于治療一些陽性瘡瘍具有很好的功效，可以將金銀花和薄荷、牛蒡子以及連翹引起煎服，具有很好的疏表解熱的作用；如果將金銀花和連翹、新鮮生地以及竹葉卷心還有玄參一起混合使用，效果則主要為清營瀉熱。
3、抗菌以及抗病毒
現代醫學研究發現，金銀花中含有一種能夠有效抑制痢疾、傷寒、腦膜炎雙球菌、綠膿、金黃色葡萄球菌還有溶血性鏈球菌以及流感病毒等等，對于身體的多種疾病具有很好的治療效果，令身體更加健康。
4、疏熱散邪
如果身體出現了頭疼腦熱或者是失眠多夢、身體疲乏的情況那么將金銀花泡水喝能夠很好的調節身體。除此之外，如果身體出現了嘴唇干裂以及口干舌燥的癥狀，服用金銀花也能夠很好的緩解。
另外金銀花的嫩莖葉、花還可以食用。在春夏兩季，采摘金銀花的嫩葉和盛開的鮮花，洗凈，用開水快速焯燙，然后涼拌或者炒食均可。也可以在做別的涼拌菜時加一些新鮮焯燙過的金銀花用以點綴，既賞心悅目，又清爽可口。
有的小伙伴可能要說了，金銀花有些苦啊，口感不好。其實鮮嫩的金銀花和葉子焯燙后苦味很小，反而有一些清香的味道在里面。如果實在感覺苦，就把金銀花的花蒂摘掉，這樣苦味就小多了。再說，苦瓜你都吃得了，金銀花就更不在話下了，不是嗎？
食用禁忌：金銀花性寒微苦，脾胃虛寒者少用或禁用。
