人七天不吃飯只喝水會引發一系列身體反應。
首先，水在體內持續被利用，會逐漸消耗殆盡，而身體無法得到足夠的能量和營養，就會出現頭暈、低血糖反應、身體虛脫等癥狀。
具體來說，低血糖反應表現為心慌、全身出汗、乏力、饑餓等交感神經興奮的癥狀，嚴重的則會導致患者發生低血糖性昏迷。當昏迷時間較長時，還可能發生不可逆的臟器損傷，甚至成為植物人。低血糖也是誘發急性心肌梗死、腦梗死導致患者死亡的原因之一。
另一方面，人體維持基礎代謝、生理活動均需要熱量的攝入、能量的消耗。成人男性和女性每日所需要的熱量也不一樣，男性大約為9250-10090千焦，女性大約為7980-8820千焦。正常情況下成人熱量需求高于嬰幼兒。就算平躺在床上，人體的心肺功能、大腦的運轉、保持人體的體溫均需要熱量。一般來說，為了維持人體正常生命活動，每日進食所提供的熱量應該不少于5000-7000千焦，即最低需要1500千卡的能量。
如果長期處于饑餓狀態，身體會逐漸出現體重下降、肌肉萎縮、器官功能下降等現象。同時，情緒也會變得不穩定，易怒、疲憊、沮喪等癥狀會比較明顯。總的來說，長期不吃飯只喝水會對身體產生很大的負面影響，我們應該科學合理地安排飲食攝入，以保持身體健康。
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