孕婦一天一個椰子水血糖是否會高，因人而異。
椰子汁含有豐富的營養物質，如碳水化合物、各種維生素、植物脂肪等，對孕婦的身體有好處。但是椰子汁含的糖分比較高，如果孕婦的血糖調控功能較差，或者妊娠中晚期孕婦體內拮抗胰島素的物質增加，如腫瘤壞死因子、雌激素、皮質醇等，使孕婦對胰島素的敏感性下降，那么一天一個椰子可能會誘發妊娠期糖尿病的發生。
因此，在懷孕期間喝椰子汁要適量并且檢測血糖。妊娠期糖尿病對孕婦和胎兒的健康都不利，如果孕婦的血糖升高，一定要及時采取措施控制血糖，避免發生妊娠期糖尿病。同時孕婦應飲食多樣化，有利于血糖控制。以上信息僅供參考，具體可咨詢醫師。
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