胃癌是現今比較常見的惡性腫瘤之一，一旦患有胃癌，大多需要采取手術治療，手術治療之后如何保證胃癌患者的營養，以下幾個方面非常重要。
一、是手術后要積極防治一些并發癥，胃是人體消化、吸收營養的重要部位，一旦手術后出現并發癥，就會影響營養的吸收
二、是術后合理膳食，采取必要的飲食調護
三、是配合中醫中藥進行康復、調理治療，促進胃腸功能的恢復，增加食欲。
胃癌術后常見的并發癥有：胃出血、吻合口瘺、腸梗阻、傾倒綜合征、體重下降、貧血等，這里需要指出的是傾倒綜合征，容易引起術后營養不良，發生率較高。發生率與胃癌手術術式有關，畢Ⅰ式手術后發生率約5%，畢Ⅱ式手術后發生率約15%，切除胃2/3者發病率約40%，切除胃3/4者發病率約50%。
發生原因是由于胃部分或全部切除后，幽門對食物的控制能力喪失，進食大量食物后驟然進入小腸，使患者感到上腹飽滿、不適、惡心、嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉、乏力、出汗、心悸、血壓下降、面色蒼白等癥狀，一般休息10-20分鐘可以緩解。
該綜合征多可通過飲食調節控制，癥狀較重和反復發作者，應進食高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的食物，少量多餐，進餐時避免飲用甜流質等液體食物，餐后最好能平臥30分鐘。經此調節后，可有效減少傾倒綜合征的發生。此外，體重下降也是胃癌術后較常見的并發癥，應積極預防。
日常膳食參考
1、少食多餐
胃大部切除的病人宜少食多餐，每天進餐6-7次，定時定量進餐可使胃內不空不壅，也可逐步適應殘胃的消化功能。少食多餐應是胃癌術后患者的重要飲食制度。
2、干稀分食
為使食物在胃內停留時間延長，進餐時只吃較干食物，不喝水，可以在進餐30分鐘以后喝水，從而避免食物被快速沖入小腸，并能緩慢通過小腸，促進食物的進一步吸收。
3、飲食清淡易消化
提倡飲食清淡，多吃高維生素、高蛋白，富于營養、易消化的食物，限制碳水化合物（如甜流汁飲食）攝入，預防傾倒綜合癥。
4、逐步增加食量和食物種類
患者應從術后的流食、半流食逐步轉為軟食或普通膳食，并根據患者的飲食習慣增多花樣，增加食欲，以助康復。
適宜飲食
（1）宜多吃能增強免疫力、抗胃癌作用的食物，如山藥、扁豆、薏米、香菇、蘑菇、獼猴桃、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、牛奶、豬肝、甲魚等。
（2）宜多吃高營養食物，防治惡病質，如烏骨雞、鴿子、鵪鶉、豬肉、兔肉、蛋、鴨、豆豉、豆腐、魚等。
中醫禁忌
（1）忌煙、酒。
（2）忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
（3）忌霉變、污染、堅硬、粗糙、多纖維、油膩、粘滯不易消化食物。
（4）忌煎、炸、煙熏、腌制、生拌食物。
（5）忌暴飲暴食，硬撐硬塞。
