酵母粉在日常生活中有很多作用，以下是其中一些主要的用途：
1. **發酵面制品**：酵母粉是一種常用的發酵劑，可以在面團發酵過程中產生大量的二氧化碳氣體，使烘烤食品組織疏松多孔，體積增大。同時，酵母粉還有增加面筋擴展的作用，使發酵時所產生的二氧化碳能保留在面團內，提高面團的持氣能力，這一特性是化學疏松劑無法比擬的。
2. **營養補充劑**：酵母粉含有豐富的蛋白質，可以增進食欲，同時可用于治療消化不良，嘔吐，多發性神經炎，皮膚病等。酵母粉還含有豐富的維生素B族，適當的吃一些酵母可以有效的營養神經改善睡眠。另外，酵母粉還含有豐富的葡萄糖，能夠提供人體所需的能量，從而幫助新陳代謝。
3. **酸堿平衡**：酵母粉還可以幫助調節人體的酸堿度，使酸堿平衡度保持平穩，從而提高免疫力，使抗病能力得到增強。
4. **保護肝臟**：酵母中有強的抗氧化物，可保護肝臟，有一定的解毒作用。里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，并提高人體的免疫力。
請注意，雖然酵母粉有許多好處，但不可以過量服用。過量可能會導致腹瀉。另外，孕期和哺乳期的婦女在食用前應先咨詢醫生的意見。
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