自制酵素已經(jīng)放了6年,一般情況下不建議喝。
酵素是使用植物、菌類(lèi)等為原料,經(jīng)微生物發(fā)酵的具有特定生物活性成分,富含維生素、蛋白質(zhì)、多糖類(lèi)、寡糖類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)成分。酵素的保質(zhì)期通常在兩年左右,所以6年的酵素不能食用,其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)流失了,如果沒(méi)有保存得當(dāng),還會(huì)變質(zhì)、滋生細(xì)菌、霉菌等物質(zhì),食用后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀,情況嚴(yán)重的,還可能造成食物中毒。
建議在日常生活中,制作酵素時(shí)做好密封保存的工作,并且在有效期內(nèi)服用,以免服用后身體不適。
導(dǎo)航