酵母過(guò)期一年后一般不能繼續(xù)使用。
酵母是一種單細(xì)胞真菌，可以作為天然發(fā)酵劑，使食物疏松并改善食物風(fēng)味。一般情況下，酵母過(guò)期一年后可能會(huì)失去活性，導(dǎo)致失去發(fā)酵能力，不再具有使用效果。
同時(shí)，酵母過(guò)期一年后，可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，會(huì)產(chǎn)生有害的物質(zhì)，繼續(xù)使用可能會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)引起食物中毒，影響身體健康。
因此，酵母過(guò)期一年后一般不能繼續(xù)使用。任何食物或者調(diào)味品、酵母等只要過(guò)了保質(zhì)期，都不可以使用，不僅會(huì)影響到效果，而且還會(huì)影響到口感，對(duì)自身的健康是不利的，所以在使用的時(shí)候一定要明確觀察是否在保質(zhì)期之內(nèi)，如果過(guò)期則需要及時(shí)丟棄。
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