三葉青的食用方法包括內服和外用。內服時，既可以使用三葉青曬干后泡水喝，也可以直接使用新鮮的三葉青。具體方法是將三葉青洗凈后去皮、切碎、搗爛，可以加入適量的糖、蜂蜜或牛奶、米湯調味后吞服。如果是外用，可以將三葉青嚼爛敷在患處，或用于治療毒蛇咬傷、跌撲損傷和出血等癥狀。
新鮮塊根生吃三葉青效果最佳，去皮、切碎、搗爛后可加糖和蜂蜜、米湯、牛奶調味（吞服），但劑量要大（每次50克以上），服前可先喝少量的米湯和牛奶以減少對胃的刺激。
三葉青具有清熱解毒、祛風除濕、活血止痛等功效，可用于治療高熱肺炎、支氣管炎、扁桃體炎以及毒蛇咬傷和跌打損傷等癥狀。但需注意，三葉青性偏涼，對于中焦虛寒以及體內寒濕過旺的患者不宜服用。
以上內容僅供參考，建議咨詢專業醫生，根據自身情況服用。
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