嘴巴有火辣辣的感覺和灼燒感，可能是以下原因導致的：

1. 進食了辛辣刺激性食物：如辣椒等，引起了黏膜破損。這種情況下可以多喝水，并選擇清淡、溫軟的食物，如蔬菜粥等，避免再次進食辣椒等刺激性食物。
2. 慢性唇炎：與溫度、化學、機械性刺激等有關，如寒冷、干燥、吸煙、飲酒以及咬唇、舔嘴唇等不良習慣。治療方法包括避免各種刺激，如戒除舔嘴唇、咬嘴唇的不良習慣，戒煙、酒，避免風吹和寒冷刺激，保持嘴唇部位的濕潤。局部可以使用硼酸溶液、生理鹽水等液體濕敷，病情輕者可用醫用甘油局部涂擦，癥狀嚴重可在局部涂擦金霉素軟膏、醋酸曲安奈德乳膏、醋酸氟輕松乳膏等。
3. 皰疹性唇炎：當感冒、發燒導致免疫功能低下時，可由于單純皰疹病毒感染導致皰疹性唇炎，出現嘴唇火辣辣的感覺，并有灼燒感。嘴唇局部可出現成簇小水皰，水皰破潰后會出現糜爛、充血。治療主要以抗病毒治療為主，可口服抗病毒口服液，或者在局部涂抹阿昔洛韋乳膏。

以上信息僅供參考，請及時尋求醫生的幫助以明確病因。