蜂蜜時間放久了是可以吃的，但是一定要注意有沒有發霉或者是變質的情況。
蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，如果保存不當，很容易滋生細菌，變質的蜂蜜是不能吃的，以免引起消化道的不良反應。
因此，在吃蜂蜜之前要仔細觀察一下，如果出現了異味，則不能食用。另外，蜂蜜最好用蓋子蓋好，避免與空氣中的氧氣接觸，以免氧化變質。此外，不建議空腹喝蜂蜜水，在服用蜂蜜以后也不能吃生蔥花，容易引起中毒的情況。在食用蜂蜜時也需要注意不要吃的太多。
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