海藻酸鈉的作用非常廣泛，以下是一些主要的應(yīng)用領(lǐng)域：
1. 制藥：海藻酸鈉在制藥領(lǐng)域中具有多種作用，如抗凝、降血脂、降血粘度等。
2. 工業(yè)應(yīng)用：海藻酸鈉在工業(yè)上也有諸多應(yīng)用，可以用于制作海藻膠等各種形式的止血?jiǎng)ㄖ寡＞d、止血紗布、止血膜、燙傷紗布、噴霧止血?jiǎng)┑取４送猓趻烀妗⒎劢z、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性，使其拉力強(qiáng)、彎曲度大、減少斷頭率。在面包、糕點(diǎn)等制品中添加海藻酸鈉，可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。
3. 可食用薄膜：近期，一個(gè)由印度和俄羅斯科學(xué)家組成的國(guó)際小組，發(fā)明了一種可食用食品薄膜，用于包裝水果、蔬菜、家禽、肉類和海鮮。這種薄膜的分子具有成膜特性，且海藻酸鈉與天然抗氧化劑阿魏酸交聯(lián)后，能使涂膜更加堅(jiān)固、均勻和剛性更強(qiáng)，從而延長(zhǎng)了產(chǎn)品的使用壽命。海藻酸鈉是一種著名的天然食用生物聚合物，用作增稠劑和穩(wěn)定劑（食品添加劑E401）。
以上所述只是海藻酸鈉的部分作用，它在其他領(lǐng)域中也有許多應(yīng)用。
導(dǎo)航
