胃蘇顆粒的功效和作用主要是治療氣滯型胃脘痛，改善胃脘脹痛、竄及兩脅、胸悶納差、排便不暢及慢性胃炎等癥狀。
對于胃蘇顆粒的服用時間，一般沒有特定的限制，既可以在飯前服用，也可以在飯后服用。在飯前服用可以加速胃的正向排空，協調胃腸道平滑肌的蠕動，以免食物影響藥效，從而起到緩解胃部不適的作用。在飯后服用也可以減少藥物對胃部的刺激。
不過，具體服用時間還需要根據患者的具體病情和胃腸功能情況來決定，建議在醫生的指導下進行。同時，服用胃蘇顆粒期間要注意忌食生冷、刺激、油膩的食物。
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