秋季養肺為先 金秋潤燥首選百合

百合的主要功能為清心安神、養陰潤肺、止咳、通利二便，用于虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、莫名所苦，即所謂“ 百合病”。如今更多的是用于治療肺陰虧虛和肺燥干咳、痰少帶血絲者，尤適于肺失潤澤兼有虛熱及心肺陰虛、累及百脈、影響神明而致恍惚等癥者，即神經衰竭、癔癥、支氣管炎、支氣管擴張咯血、肺結核等。

百合入中藥湯劑，一般用量為6～12 克，大劑量可用至30克?；硷L寒咳嗽者，以及脾胃虛寒、大便溏瀉者應忌用。作為蔬菜，既可去皮鮮用，也可干用;既可炒食，也可蒸、燉或煮食。

作為藥膳藥粥，其用更多，如預防老年性便秘：可用干百合50～60 克(鮮品可用80～100 克)，煮爛后拌入蜂蜜20 克，每日1劑，分2 次服;用于更年期綜合征：干百合120 克研粉，與150 克蜂蜜調勻后蒸熟，每日食用一勺;用于失眠：百合、蓮子各30 克、粳米100 克，煮粥食用。另外，還可打成碎塊，泡茶飲。需要注意的是，凡加入蜂蜜、冰糖的藥膳或藥粥，糖尿病患者均不宜用。風寒感冒、咳嗽及發熱的患者應慎用。